Flashcards: Principes fondamentaux de la nutrition — 18 cards

Besoins nutritionnels — définition ?

Quantité d’énergie nécessaire pour la survie et la santé.

Métabolisme de base — rôle ?

Fournir l’énergie pour les fonctions vitales au repos.

Thermogénèse alimentaire — mécanisme ?

Énergie utilisée pour digérer et métaboliser les aliments.

Apport énergétique total — composition ?

Somme des besoins pour toutes activités quotidiennes.

Macronutriments — exemples ?

Glucides, lipides, protéines.

Micronutriments — importance ?

Indispensables en petites quantités pour la santé.

Déterminants de santé — types ?

Biologiques, sociaux, économiques, environnementaux.

Recommandations officielles — organisme clé ?

ANSES et PNNS.

Calcul besoins énergétiques — éléments ?

MB, NAP, thermogénèse alimentaire.

Niveaux de besoins — types ?

Incompressibles, variables, spécifiques.

Besoins incompressibles — correspond ?

Énergie minimale au repos (MB).

Besoins variables — dépendance ?

Activité physique et environnement.

Besoins spécifiques — exemples ?

Grossesse, croissance, maladie.

Protéines — rôle principal ?

Construction et réparation des tissus.

Lipides — apport calorique ?

9 kcal par gramme.

Glucides — source principale ?

Énergie rapide et durable.

Vitamines — fonction ?

Enzymes, hormones, fonctions vitales.

Eau — rôle essentiel ?

Régulation thermique, transport, élimination.