1. Qu'est-ce que l'anatomie du cheval ?
Une science qui étudie la forme et la structure des êtres vivants, notamment le cheval, avec des références historiques comme Xenophon et Carlo Ruini.
Explanation
L'anatomie du cheval est une science qui étudie la forme, la structure et les rapports entre les organes de l'animal, avec des références historiques importantes comme Xenophon, qui en parle dans *De l'Art Equestre*, et Carlo Ruini, auteur d'un manuscrit complet en 1598. Les autres options sont incorrectes car elles limitent ou dévient de cette définition.