Flashcards: Fonctionnement et spécificités enzymatiques — 9 cards

Propriétés des enzymes — définition ?

Protéines facilitant des réactions sans être consommées.

Biocatalyseur — définition?

Protéine facilitant réaction sans être consommée

Vitesse optimale — facteur clé ?

Dépend de la température, du pH et de la saturation.

Catalyse enzymatique — rôle?

Accélère réaction en abaissant énergie d’activation

Concentration faible — propriété?

Enzyme efficace même à faible quantité

Durée réaction rapide — temps?

Environ 10^-3 secondes

Enzyme intacte — signification?

Réutilisable, ne se dégrade pas lors réaction

Température optimale — pour enzyme?

Environ 37°C, peut varier selon enzyme

Saturation enzymatique — définition?

Tous sites actifs occupés, vitesse maximale