Indicateurs clés en hôtellerie

📋 Plan du Cours

1. Taux d’occupation et taux de fréquentation
2. Durée moyenne de séjour et nuitées
3. Taux de captage petits-déjeuners et restaurant
4. Prix moyen par chambre et revenu par client
5. RevPAR et revenu par chambre disponible

📖 1. Taux d’occupation et taux de fréquentation

🔑 Notions clés & Définitions

• Taux d’occupation : Le taux d’occupation est un indicateur exprimé en pourcentage qui mesure la part des chambres effectivement louées parmi les chambres louables.
• Taux ou indice de fréquentation : Le taux de fréquentation est un indicateur qui relie le nombre de clients logés au nombre de chambres louées pour estimer l’occupation moyenne par chambre.

📝 Points essentiels

• Le taux d’occupation se calcule avec le nombre de chambres louées divisé par le nombre de chambres louables, puis multiplié par 100.
• Le taux d’occupation indique le pourcentage de chambres louées sur l’offre disponible.
• Le taux de fréquentation se calcule avec le nombre de clients logés divisé par le nombre de chambres louées.
• Le taux de fréquentation est toujours supérieur à 1 dans la logique de l’indicateur présenté.
• Le taux de fréquentation sert à connaître le nombre moyen de personnes par chambre.

💡 Astuce mémo

TO = chambres louées / chambres louables (pourcentage), IF = clients / chambres louées (personnes par chambre).

📖 2. Durée moyenne de séjour et nuitées

🔑 Notions clés & Définitions