Alimentation : Nathalie Boisseau (date) : ensemble des denrées alimentaires consommées et des pratiques alimentaires, incluant ce que l’on mange et la manière de manger, c’est-à-dire les choix, la culture et les habitudes.
Denrées alimentaires : Les aliments ou produits destinés à la consommation humaine, constituant la matière première de l’alimentation.
Pratiques alimentaires : Ensemble des comportements, habitudes, coutumes et choix liés à la consommation des aliments, influencés par la culture, la société et l’individu.
1. Quelle est la définition de la diététique selon le document ?
2. Quelle est la fonction principale des protides dans l'organisme ?
3. Comment appliquer concrètement la définition de l’alimentation selon Nathalie Boisseau dans la préparation d’un repas équilibré ?
Alimentation — définition ?
Ensemble des denrées et pratiques alimentaires.
Diététique — objectif ?
Adapter l’alimentation aux besoins physiologiques.
Nutrition — étude ?
Le devenir des nutriments dans l’organisme.
Nutriments — composants ?
Substances indispensables à la vie et à la croissance.
Catégories de nutriments — principales ?
Glucides, lipides, protides, minéraux, vitamines.
Glucides — rôle principal ?
Fournir de l’énergie rapidement.
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