1. Quelle est la composante principale de la structure de la chevelure qui permet de modifier sa forme lors d'une permanente?
La kératine et ses ponts disulfures
Spiegazione
La structure principale de la chevelure est constituée de kératine, une protéine riche en cystéine formant des ponts disulfures. Ce sont ces ponts qui, lorsqu'ils sont rompus et ressoudés lors d'une permanente, permettent de modifier la forme des cheveux.