1. Qui a formulé la théorie de la croissance économique qui inclut la considération des besoins énergétiques humains ?
2. Quelle est la signification des unités de mesure énergie en nutrition, notamment la relation entre kcal et kJ ?
3. Quel est le rôle principal des nutriments essentiels dans l'organisme ?
Besoins énergétiques — définition ?
Quantité d'énergie nécessaire selon l'individu.
Unités d'énergie — kcal ou kJ ?
Mesures de l'énergie contenue dans les aliments.
Nutriments essentiels — exemples ?
Glucides, protides, lipides, eau, sels minéraux.
Effets alimentation pauvre — conséquence ?
Carences, malaises hypoglycémiques, kwashiorkor.
Effets alimentation riche — risque ?
Maladies cardio-vasculaires, diabète.
Carence en protéines — maladie ?
Kwashiorkor.
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