Macromolécules du vivant

1. 📌 L'essentiel

• Eau : molécule dipolaire, ponts hydrogène, propriétés de cohésion, tension superficielle, capillar.
• Macromolécules : glucides, protéines, acides nucléiques, lipides — polymères d’un ou plusieurs monomères.
• Glucides : formule (CH2O)n, monosaccharides (glucose), disaccharides (saccharose), polysaccharides (idon, glycogène, cellulose).
• Acides nucléiques : ADN, ARN, nucléotides, double hélice, complémentarité A–T, C–G.
• Protéines : 20 acides aminés, liaison peptidique, structures primaire à quaternaire, rôle enzymatique et structural.
• Lipides : acides gras saturés/insaturés, triglycérides, phospholipides, stérols — propriétés amphipathiques.
• Propriétés de l’eau : haut pouvoir solvant, chaleur spécifique élevée, densité variable (glace flotte).
• Dénaturation : température, pH, détergents, perte de fonction, possible repliement partiel.
• Principe d’émergence : complexité du vivant, auto-organisation, adaptation.

2. 🧩 Structures & Composants clés

• Eau — molécule dipolaire, ponts hydrogène, cohésion.
• Glucides — monomères (glucose), polymères (cellulose, amidon, glycogène).
• Acides nucléiques — nucléotides (base, sucre, phosphate), double hélice.
• Protéines — chaînes d’acides aminés, structures primaire à quaternaire.
• Lipides — acides gras, triglycérides, phospholipides, stérols.