Données chiffrées sur composteurs : Informations quantitatives concernant la structure et le coût d’achat des composteurs. Par exemple, un composteur monobloc de 600 litres coûte 49,90 €, avec une aide communautaire de 20 € par composteur, plafonnée à la valeur d’achat (voir page 1).
Quantité de biodéchets valorisables : Volume ou masse de déchets organiques pouvant être compostés. Dans la structure étudiée, cela représente environ 20 % des ordures ménagères, soit 120 g par repas, soit 7 884 kg/an (voir page 1).
Coût et aide à l’achat des composteurs : Dépense totale pour l’acquisition des composteurs, déduction faite de l’aide financière. Exemple : pour deux composteurs, coût total de 99,80 €, aide communautaire de 40 €, soit un coût net de 59,80 € (voir page 1).
Économie financière liée au compostage : Économies réalisées par la structure grâce à la réduction des coûts liés à la gestion des déchets, estimée à 1695,06 € par an dans l’exemple, en valorisant ses biodéchets (voir page 1).
1. En quoi le composteur et les biodéchets se ressemblent-ils ou diffèrent-ils dans la gestion des déchets ?
2. Quelle est la principale fonction du contrôle de nettoyage dans un établissement alimentaire ou industriel ?
3. Quelle est la principale cause de l'élaboration d'un plan de nettoyage dans un établissement ?
Composteur — définition ?
Dispositif pour décomposer biodéchets en compost.
Biodéchets — quantité valorisable ?
Environ 20 % des ordures ménagères.
Coût composteur 600L ?
49,90 €, aide 20 € par composteur.
Économie liée au compostage ?
1695,06 € par an.
Contrôle visuel — rôle ?
Évaluer rapidement la propreté d’une surface.
Test écouvillonnage — réaction propre ?
Réactif vert.
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