Transport et manutention de la vendange

📋 Plan du Cours

1. Transport de la vendange au chai
2. Contenants et choix selon la manutention
3. Bennes : matériaux, vis et rotation lente
4. Couverture des remorques et prévention des contaminations

📖 1. Transport de la vendange au chai

🔑 Notions clés & Définitions

• Transport de la vendange : Opération incontournable qui consiste à acheminer la vendange de la vigne vers le chai, quel que soit le mode de récolte.
• Vendanges manuelles : Mode de récolte où la vendange est cueillie à la main, puis transportée vers le chai.
• Vendanges mécaniques : Mode de récolte où la vendange est récoltée par machine, puis transportée vers le chai.

📝 Points essentiels

• Le transport au chai est nécessaire pour des vendanges manuelles comme pour des vendanges mécaniques.
• Le transport se fait soit avec des contenants de faible volume, soit avec des bennes tractées de grand volume.
• Les contenants de faible volume limitent l’écrasement de la vendange par son propre poids.
• Les contenants de faible volume chargés sur remorques exigent une manutention importante.
• Les bennes à double fond servent à séparer les baies des jus qui s’écoulent inévitablement.

💡 Astuce mémo

Faible volume = moins d’écrasement, mais plus de manutention ; double fond = baies séparées des jus.

📖 2. Contenants et choix selon la manutention

🔑 Notions clés & Définitions