Classification des glucides — types ?
Ose, diholoside, polyholoside.
Réactif pour sucres réducteurs — nom ?
Liqueur de Fehling.
Expérience sucres réducteurs — but ?
Détecter la présence de sucres réducteurs.
Sucres réducteurs — exemple ?
Glucose, lactose.
Sucres non réducteurs — exemple ?
Saccharose.
Réactif pour amidon — nom ?
Eau iodée (Lugol).
Coloration eau iodée — couleur ?
Bleu-noir en présence d’amidon.
Ose — définition ?
Sucre simple, unité de base.
Diholoside — composition ?
Deux oses liés.
Polyholoside — exemple ?
Amidon, cellulose.
Test your knowledge with 5 questions on Introduction aux glucides et leurs détections.
1. Dans le cadre de l'enseignement de la biochimie, à quel moment est généralement introduite l'utilisation de la liqueur de Fehling pour détecter les sucres réducteurs ?
2. Quelle propriété structurelle distingue principalement un ose, un diholoside et un polyholoside dans la classification des glucides ?
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