Flashcards: Les bases de la chimie biologique — 20 cards

Liaison covalente — définition ?

Partage d’électrons entre deux atomes.

Électrons non appariés — rôle ?

Ils permettent la formation des liaisons covalentes.

Nuage électronique — localisation ?

Autour du noyau, zone de probabilité des électrons.

Dipôle électrique — cause ?

Différence d’électronégativité entre deux atomes.

Liaison hydrogène — attraction ?

Entre H lié covalemment à O/N/F et un autre atome électronégatif.

Molécules polaires — caractéristique ?

Distribution asymétrique des charges électriques.

Molécules apolaires — exemple ?

Les molécules non polaires, comme le lipide apolaire.

Hydrophile — définition ?

Attrait pour l’eau, capable de former des liaisons hydrogène.

Hydrophobe — propriété ?

Rejet de l’eau, peu soluble dans l’eau.

Hydratation des ions — but ?

Stabiliser les ions dissous dans l’eau.

Cristallisation — processus ?

Organisation régulière en réseau tridimensionnel.

Agglomérats moléculaires — formation ?

Groupements de molécules hydrophobes en milieu aqueux.

Substances de réserve — rôle ?

Stockage d’énergie, soutien structural, reconnaissance.

Hydrates de carbone — groupe carbonyle ?

Détermine aldose ou cétose.

Aldose — localisation groupe carbonyle ?

En position terminale, en C1.

Cétose — localisation groupe carbonyle ?

En position interne, en C2.

Liaison O-glycosidique — formation ?

Condensation entre hydroxyle et groupe anomérique.

Polysaccharides — composition ?

Longues chaînes d’unités monosaccharidiques.

Homopolysaccharides — exemple ?

Amidon, glycogène, composés d’un seul type d’unité.

Lipides — acides gras insaturés ?

Contiennent doubles liaisons, liquides à température ambiante.