Les lipides constituent une famille hétérogène de molécules hydrophobes, insolubles dans l’eau mais solubles dans des solvants organiques. Ils incluent bien plus que les seuls acides gras, notamment le cholestérol et les hormones stéroïdes.
1. Comment les lipides sont-ils définis dans ce cours ?
2. Quelle est la caractéristique principale des lipides ?
3. Sur quels éléments repose la structure membranaire ?
Lipides — définition ?
Molécules hydrophobes insolubles dans l’eau.
Lipides — définition?
Groupe hétérogène, hydrophobe, insoluble dans l’eau.
Rôles biologiques des lipides
Structure, réserve, signalisation, isolation, nutrition.
Lipides — role principal?
Stockage, structure, signalisation cellulaire.
Lipides simples vs complexes — différence?
Simples: stockage; complexes: membranes.
Acides gras — structure?
Carboxyle + chaîne hydrocarbonée.
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