Cuestionario: Mutation SBE1 et phénotype ridé — 9 preguntas

1. Quel effet une mutation du gène SBE1 a-t-elle sur la synthèse de l’amidon ?

A. Elle empêche la ramification de l’amylose en amylopectine

B. Elle transforme directement l’amylopectine en glucose

C. Elle augmente la production de chlorophylle dans le grain

D. Elle bloque la formation de parenchyme de réserve

Answer: (A)

Explicación

La mutation de SBE1 rend l’enzyme de ramification non fonctionnelle, ce qui empêche la transformation de l’amylose en amylopectine. Les autres propositions concernent des processus sans lien avec ce mécanisme.

2. Qu'est-ce que la mutation SBE1 et comment influence-t-elle le phénotype ridé chez le pois?

A. Une mutation du gène SBE1 qui augmente la production d'amidon amylopectine, rendant le grain plus lisse et plus gros.

B. Une mutation du gène SBE1 qui provoque une dégradation de l'amidon, rendant le grain plus fragile et ridé.

C. Une mutation du gène SBE1 qui rend l'enzyme non fonctionnelle, entraînant une accumulation d'amidon amylose et un aspect ridé du grain.

D. Une mutation qui modifie la couleur du grain sans affecter sa structure ou sa composition en amidon.

Answer: (C)

Explicación

La mutation SBE1 rend l'enzyme de ramification non fonctionnelle, ce qui empêche la transformation de l'amylose en amylopectine, conduisant à un grain ridé dû à une accumulation d'amylose.

3. Pourquoi un grain de pois devient-il ridé lors de la maturation ?

A. Parce qu’il accumule uniquement de l’amylopectine et gonfle

B. Parce qu’il devient riche en chlorophylle sous l’effet du Lugol

C. Parce qu’il est formé d’une couche épaisse de parenchyme

D. Parce qu’il perd beaucoup d’eau après un appel d’eau initial

Answer: (D)

Explicación

Le modèle décrit un appel d’eau dans le grain jeune, puis une perte d’eau importante à la maturation qui provoque le flétrissement. Ce n’est pas l’accumulation d’amylopectine qui explique l’aspect ridé.

4. Quelle est la fonction principale du gène SBE1 dans la synthèse de l'amidon chez le pois?

A. Il code pour une enzyme qui synthétise directement l’amidon.

B. Il code pour une enzyme qui ramifie l’amylose en amylopectine.

C. Il régule la quantité d’eau dans le grain de pois.

D. Il dégrade l’amidon pour libérer du glucose.

Answer: (B)

Explicación

Le gène SBE1 code pour une enzyme de ramification qui transforme l’amylose en amylopectine, essentielle pour la structure de l’amidon.

5. Quel est le rôle du Lugol lors de l’observation microscopique des grains d’amidon ?

A. Il dissout les grains pour mieux mesurer leur diamètre

B. Il fixe uniquement l’eau contenue dans le grain

C. Il colore l’amidon en bleu-violet foncé ou en noir

D. Il transforme les grains lisses en grains fissurés

Answer: (C)

Explicación

Le Lugol révèle l’amidon en le colorant en bleu-violet foncé ou noir, ce qui facilite l’observation des grains et de leurs fissures. Il ne modifie pas la forme des grains.

6. Quel est l'objectif principal de la préparation et de l'observation microscopique des grains d'amidon dans l'étude du phénotype ridé?

A. Comparer la quantité d'amidon entre différents échantillons.

B. Identifier la couleur de l'amidon après coloration au Lugol.

C. Visualiser la structure et la morphologie des grains pour distinguer les grains lisses et fissurés.

D. Mesurer la taille moyenne des grains d'amidon.

Answer: (C)

Explicación

L'objectif est de visualiser la structure et la morphologie des grains d'amidon pour différencier ceux qui sont lisses de ceux qui sont fissurés, ce qui est essentiel pour associer le phénotype ridé à la morphologie des grains.

7. Dans quelle zone et sous quelle forme faut-il prélever l’échantillon pour observer correctement les grains d’amidon ?

A. Dans la zone périphérique du pois après broyage complet

B. Dans une très fine couche de parenchyme de réserve prélevée au centre du pois

C. Dans les graines entières sans préparation préalable

D. Dans la peau externe du pois sous forme d’un bloc épais

Answer: (B)

Explicación

L’échantillon doit provenir d’une très fine couche de parenchyme de réserve située dans la zone centrale, afin d’éviter une coupe trop épaisse. Les autres choix ne correspondent pas à la préparation recommandée.

8. À quel moment précis la mutation du gène SBE1 est-elle généralement identifiée comme étant responsable du phénotype ridé chez le pois?

A. Avant la maturation du grain

B. Pendant la croissance du grain

C. Après la maturation du grain

D. Au moment de la récolte

Answer: (A)

Explicación

La mutation de SBE1 est responsable du phénotype ridé dès la formation du grain, ce qui influence son aspect lors de la maturation, notamment par l'accumulation d'amidon amylose et la perte d'eau.

9. En quoi la vérification par PCR permet-elle de différencier un allèle muté de l’allèle sauvage dans l’étude du phénotype ridé chez le pois?

A. Le PCR ne peut pas distinguer entre l’allèle muté et l’allèle sauvage.

B. Le PCR amplifie un fragment d’ADN plus court en cas d’insertion dans l’allèle muté.

C. Le PCR amplifie un fragment d’ADN plus long en cas d’insertion dans l’allèle muté.

D. Le PCR ne concerne que la séquence de l’enzyme SBE1, pas le fragment d’ADN.

Answer: (C)

Explicación

Le PCR amplifie un fragment plus long en cas d’insertion dans l’allèle muté, ce qui permet de le différencier de l’allèle sauvage lors de l’électrophorèse. La différence de taille du fragment est la clé pour identifier la mutation.