Nutrition et cicatrisation

📋 Plan du Cours

1. Impact dénutrition sur cicatrisation
2. Phases cicatrisation
3. Nutriments essentiels
4. Effets sur immunité
5. Rôle protéines et micronutriments
6. Mécanismes immunitaires
7. Carences et réponse immunitaire
8. Stratégies nutritionnelles

📖 1. Impact dénutrition sur cicatrisation

🔑 Notions clés & Définitions

• Effet de la dénutrition sur la priorité énergétique : Lorsqu’un organisme est dénutri, il privilégie le maintien des fonctions vitales (cerveau, cœur, respiration) en utilisant ses réserves énergétiques, au détriment des processus de réparation tissulaire, notamment la cicatrisation (source).
• Ralentissement des processus de cicatrisation : La dénutrition entraîne une diminution des apports énergétiques et protéiques, ce qui ralentit la progression des phases inflammatoire, de prolifération et de remodelage, en affectant la synthèse de collagène et la formation de tissu de granulation (source).
• Fragilisation des tissus cutanés : La dénutrition affaiblit la structure et la régénération des tissus cutanés, rendant la peau plus fragile, moins élastique et plus susceptible d’ouvrir ou de se déchirer, favorisant ainsi l’apparition d’escarres (source).
• Lien entre dénutrition, ralentissement cicatrisation et risque d’escarres : La dénutrition provoque un ralentissement de la cicatrisation, ce qui augmente la fragilité cutanée et favorise la formation d’escarres, surtout chez les personnes alitées ou…