Glycérolipides — définition ?
Lipides formés d’un glycérol et d’acides gras.
Glycérolipides — définition?
Lipides contenant glycérol, estérifiés ou phosphorés.
Acylglycérols — rôle ?
Réserve énergétique et vecteur d’acides gras.
Triglycéride — rôle?
Stockage énergétique principal, 9 kcal/g.
Glycérophospholipides — fonction ?
Structurent les membranes cellulaires.
Glycérophospholipide — structure?
Glycérol lié à deux acides gras et un groupe phosphate.
TAG — structure?
Glycérol avec trois acides gras esterifiés.
Amphiphilie — propriété?
Partie hydrophile et hydrophobe, auto-assemblage membranaire.
Liaison ester — hydrolyse?
Hydrolyse par lipases lors de digestion.
Rôles biologiques des glycérolipides?
Réserve d'énergie, composants membranaires, vecteurs d'acides gras.
Teste dein Wissen mit 10 Fragen zu Structure et fonctions des glycérolipides.
1. Qu’est-ce qu’un glycérolipide ?
2. Qu'est-ce qu'un acylglycérol?
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