Lipides hydrophobes — propriété ?
Insolubles dans l’eau, solubles dans solvants organiques
Lipides hydrophobes
Insouples à l’eau, solubles dans solvants organiques
Rôle principal des acides gras
Source majeure d’énergie et composants structuraux
Interaction hydrophobe
Favorise leur regroupement en milieu aqueux
Rôle structural des lipides
Participent à la structure des membranes
Acide gras insaturé
Contient une ou plusieurs doubles liaisons C=C
AGMI
Acide gras monoinsaturé, une double liaison
Acide gras indispensable
Ne peut être synthétisé par l’organisme
Triglycérides
Glycérol lié à trois acides gras
Teste dein Wissen mit 10 Fragen zu Introduction aux Lipides et leur Transport.
1. Quelle propriété explique que les lipides se regroupent spontanément en milieu aqueux ?
2. Qu'est-ce qu'un lipide en termes de propriétés chimiques principales ?
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