Organisation et Fonction des Composants Cellulaires

📋 Plan du Cours

1. Composants cellulaires
2. Biomolécules organiques
3. Lipides amphiphiles
4. Structure ADN
5. Structure protéines
6. Cellules procaryotes
7. Cellules eucaryotes
8. Virus et parasitisme

📖 1. Composants cellulaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Eau comme solvant biologique polaire : L’eau est le principal solvant dans la cellule, en raison de sa polarité. Elle facilite la dissolution des molécules polaires, ions, sels minéraux, et gaz respiratoires, permettant ainsi les réactions métaboliques essentielles (OKW/HCC, 2026).
• Molécules hydrophiles et hydrophobes : Les molécules hydrophiles possèdent des groupes polaires ou ionisables qui interagissent avec l’eau, tandis que les molécules hydrophobes, comme les chaînes carbonées C-C et C-H, repoussent l’eau, influençant la structure des membranes cellulaires (OKW/HCC, 2026).
• Rôle de l’eau dans le métabolisme : L’eau intervient comme réactif, produit de réaction, et participe à la croissance et au mouvement cellulaire. Elle est ionisable (pH neutre ≈ 7), ce qui permet de réguler l’environnement chimique de la cellule (OKW/HCC, 2026).
• AUTEUR (2026) : La biosynthèse des biomolécules, notamment lipides, sucres, nucléotides et protéines, dépend de la présence et de la mobilité de l’eau, qui sert de milieu de réaction et de transport.
• AUTEUR (2026) : La stabilité des membranes lipidiques est influencée par la composition en acides gras saturés ou…