Séparer d’abord rafle/baies, puis “nettoyer” les débris (végétaux et corps étrangers).
1. Quelle est la fonction principale des opérations préliminaires communes dans la préparation des raisins ?
2. Parmi les éléments suivants, lequel peut être pris en charge lors des opérations préliminaires communes liées au tri des raisins ?
3. Quelle est la fonction principale de l’érafage ?
Opérations préliminaires — but ?
Préparer la vendange pour traitement ultérieur
Érafage — rôle principal ?
Séparer rafle et baies
The revision sheet covers the essential concepts of Opérations d'Érafage et Séparation. It is organized by topic to facilitate learning and memorization, with key definitions, explanations and summaries.
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