Les groupes fonctionnels des acides aminés

📋 Plan du Cours

1. Chaîne latérale R
2. Hydrocarbures aliphatique
3. Fonctions hydroxyl
4. Fonctions soufrées
5. Fonctions acides
6. Fonctions basiques

📖 1. Chaîne latérale R

🔑 Notions clés & Définitions

• Chaîne latérale (R) : Groupe attaché à l'atome de carbone alpha dans un acide aminé, déterminant ses propriétés chimiques et sa classification.
• Chaîne latérale aliphatique : R groupe composé uniquement de carbones et d'hydrogènes, pouvant être linéaire ou ramifié (ex : glycine, alanine, valine).
• Fonction alcool : Groupe hydroxyle (-OH) attaché à la chaîne latérale, conférant des propriétés polaires (ex : sérine, thréonine).
• Fonction soufrée : Présence de soufre dans la chaîne latérale, impliquant des propriétés particulières (ex : méthionine, cystéine).
• Fonction acide : Groupe carboxyle ou amide acide, donnant des propriétés acides (ex : acides aspartique, glutamique).
• Fonction basique : Groupes amino ou imidazole conférant une charge positive à pH physiologique (ex : lysine, arginine, histidine).

📝 Points essentiels