TVA collectée moins TVA déductible
Explicación
La TVA à décaisser correspond à la TVA collectée diminuée de la TVA déductible. La différence TTC − HT donne la TVA totale, pas la TVA à payer seule.
Stock minimum + stock de sécurité
Explicación
Le stock alerte correspond à la somme du stock minimum et du stock de sécurité. Il sert à déclencher une commande avant la rupture.
À passer du coût matière au prix de vente hors taxe
Explicación
Le coefficient multiplicateur permet de passer du coût matière au prix de vente HT. La marge brute se déduit ensuite par différence entre le prix de vente et le coût matière.
Exploitation + Financier + Exceptionnel − Participation − IS
Explicación
Le résultat se calcule en additionnant les composantes d’exploitation, financières et exceptionnelles, puis en retirant la participation et l’IS. C’est la formule en étages du cours.
Chiffre d’affaires divisé par le nombre de couverts
Explicación
Le ticket moyen mesure la performance moyenne par couvert : il se calcule en rapportant le chiffre d’affaires au nombre de couverts. La formule liée à la capacité concerne le taux de fréquentation.
Le taux d’occupation
Explicación
Le taux d’occupation, ou TO, correspond aux chambres louées divisées par les chambres disponibles. Le RevPASH et le ticket moyen relèvent d’autres indicateurs commerciaux.
La demande est très élastique
Explicación
Une élasticité supérieure à 1 indique que la demande réagit fortement à une variation de prix. À l’inverse, une élasticité inférieure à 1 traduit une demande peu élastique.
Classe 6
Explicación
Les charges sont enregistrées en classe 6, tandis que les produits sont en classe 7. Le compte de résultat est présenté hors taxes.
20 %
Explicación
Le taux normal de TVA est de 20 %. Les autres taux correspondent à des situations particulières, comme la restauration ou certains produits alimentaires.
Brut moins amortissements
Explicación
La valeur nette est obtenue par Brut − Amortissements. La provision ne sert pas à ce calcul.
Les capitaux propres
Explicación
Le passif regroupe ce que l’entreprise doit, dont les capitaux propres. Les stocks, créances et immobilisations figurent à l’actif.
PEPS
Explicación
Le PEPS, aussi appelé FIFO, valorise les sorties avec les premiers coûts des entrées les plus anciennes. Le DEPS fait l’inverse en prenant les coûts les plus récents.
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Actif — définition ?
Ce que possède l’entreprise.
Passif — rôle ?
Ce que doit l’entreprise.
Immobilisé — localisation ?
Éléments durables, incorporel, corporel ou financier.
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