Digestion — définition ?
Hydrolyse des molécules alimentaires en nutriments
Nutrition définition
Processus d'absorption, transformation, utilisation et élimination.
Absorption — rôle ?
Transport des nutriments vers le milieu intérieur
Étapes assimilation
Digestion puis absorption.
Phase pré-entérocytaire
Hydrolyse par enzymes pancréatiques, solubilisation par sels biliaires.
Transport nutriments
Vers système porte ou voies lymphatiques.
Climat émotionnel repas
État affectif modulé par l'apparence et le goût.
Bourgeons gustatifs
Perçoivent saveurs amer, sucré, salé, acide.
Influenсe hypothalamus
Modulation des sécrétions et motricité digestives.
Pon a prueba tus conocimientos con 11 preguntas sobre Introduction à la Nutrition et Troubles Alimentaires.
1. Quel effet les émotions négatives peuvent-elles exercer sur la digestion via l’hypothalamus et le système nerveux autonome ?
2. Quelle est la définition de la nutrition dans le contexte des processus physiologiques de l'organisme?
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