Introduction aux biotechnologies et leurs applications

📋 Plan du Cours

1. Histoire des biotechnologies
2. Domaines d'application
3. Biotechnologies rouges
4. Biotechnologies blanches
5. Biotechnologies vertes
6. Biotechnologies bleues
7. Biotechnologies jaunes
8. Méthodes de fermentation
9. Bioréacteurs
10. Types de bioréacteurs

📖 1. Histoire des biotechnologies

🔑 Notions clés & Définitions

• Domestication : Processus historique par lequel l’homme a sélectionné et modifié des plantes et animaux sauvages pour en faire des ressources agricoles et d’élevage, amorçant ainsi l’utilisation empirique des biotechnologies il y a plus de 5 000 ans.
• Fermentation : Transformation biochimique des substrats organiques, notamment glucidiques, par des micro-organismes en absence d’oxygène, permettant la production d’alcool, acides ou gaz, utilisée depuis l’Antiquité (ex : bière, vin, pain).
• Pasteur (1875) : Louis Pasteur a démontré que la fermentation est causée par des micro-organismes, établissant un lien entre microbiologie et biotechnologie.
• Génie génétique : Début dans les années 1970, il désigne la manipulation contrôlée du génome d’un organisme, permettant la modification précise de ses gènes pour diverses applications biotechnologiques.
• ADN et Gène : La compréhension de la structure de l’ADN (1953, Watson et Crick) et la fonction des gènes ont révolutionné la biologie, permettant de décoder et de manipuler le patrimoine génétique.
• Informatique : Son impact dans la…