Tarjetas de memoria: Les Labels et Certifications Agricoles — 12 tarjetas

SIQO — définition ?

Signes officiels d'identification qualité et origine.

Cahier des charges — rôle ?

Fixe les règles pour obtenir le label.

Traçabilité — fonction ?

Suivi du produit pour vérifier conformité.

Organismes certificateurs — contrôle ?

Vérifient le respect des règles des SIQO.

AOP — caractéristique principale ?

Toutes les étapes dans une zone géographique précise.

AOC — utilisation ?

Version française de l’AOP, pour vins notamment.

IGP — exigence clé ?

Une étape doit être réalisée dans la zone.

STG — fondement ?

Recette ou mode de fabrication sans lien géographique.

Agriculture biologique — principe ?

Respect des cycles naturels, interdiction OGM et pesticides.

Label Rouge — garantie ?

Qualité supérieure et meilleur goût.

CCP — exemple ?

Caractéristiques mesurables, comme alimentation animale.

HVE — niveau maximal ?

Niveau 3, avec biodiversité et gestion de l’eau.