Introduction à la biochimie fondamentale

📋 Plan du Cours

1. Composition atomique du vivant
2. Composition moléculaire et eau
3. Liaisons chimiques et réactions
4. Lipides
5. Oses et dérivés glucidiques
6. Osides et polysaccharides
7. Acides aminés et liaison peptidique
8. Structures et fonctions des protéines

📖 1. Composition atomique du vivant

🔑 Notions clés & Définitions

• Macroéléments : Les macroéléments sont les atomes les plus abondants du vivant, représentant plus de 95 % de la masse via C, O, N et H.
• Oligoéléments : Les oligoéléments sont des éléments présents en faible proportion, entre 0,3 % et 1,3 %, souvent sous forme dissoute et ionisée ou complexée.
• Micro-éléments : Les micro-éléments correspondent aux traces d’éléments dont la part est < 0,01 % et qui participent notamment via les sels minéraux au sens strict.
• Polymère : Un polymère est une grande molécule formée par la répétition de monomères liés entre eux par des liaisons covalentes, avec une séquence d’enchaînement.
• Eau liquide : L’eau liquide est le principal solvant du vivant, polaire et ionisable, qui assure des interactions faibles (notamment liaisons hydrogène) avec des molécules et ions.

📝 Points essentiels