Introduction à la composition et conservation des fourrages

📋 Plan du Cours

1. Cellules végétales et parois cellulaires
2. Glucides pariétaux cellulose hémicellulose pectines
3. Lignine et impact sur la digestibilité
4. Glucides cytoplasmiques sucres hydrosolubles amidon fructosanes
5. Matière organique et matière minérale par calcination
6. Matière azotée totale et coefficient 6,25
7. Matières grasses extraction par solvant et pigments
8. Méthodes Weende Van Soest et fractions pariétales
9. Fourrages verts ensilages et fourrages secs
10. Stades de développement des graminées et exploitation
11. Choix des espèces pour prairies mono et associées
12. Conservation par voie sèche granulation et intérêts

📖 1. Cellules végétales et parois cellulaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellules du sclérenchyme : Cellules de soutien du végétal, généralement mortes, qui possèdent plusieurs couches de paroi et peu de cytoplasme.
• Cellules du parenchyme : Cellules vivantes du végétal, à paroi simple, avec un grand espace cytoplasmique contenant une grande vacuole.
• Glucides pariétaux : Glucides localisés dans la paroi des cellules végétales, qui participent fortement à la structure des tissus de soutien.
• Glucides cytoplasmiques : Glucides intracellulaires présents dans le cytoplasme ou les vacuoles, surtout dans les cellules de parenchyme.
• Cellulose : Polymère de glucose formant la fraction pariétale la plus répandue, dont les liaisons ne sont rompues que par des enzymes bactériennes.