Absorción: Proceso por el cual los nutrientes digeridos pasan desde el tracto digestivo, principalmente en el intestino delgado, al torrente sanguíneo o al sistema linfático para ser transportados a las células del cuerpo. (Fuente: terminología médica en nutrición y dietas)
Quilo: Líquido lechoso formado por linfa y gotitas de grasa absorbidas en el intestino delgado, que circula por los vasos linfáticos. Transporta grasas absorbidas a través del sistema linfático, evitando el paso inicial por el hígado. (Fuente: terminología médica en nutrición y dietas)
Enzimas digestivas: Proteínas que aceleran las reacciones químicas de la digestión, descomponiendo los alimentos en nutrientes más simples. Son esenciales para descomponer macronutrientes en formas que puedan ser absorbidas. (Fuente: terminología médica en nutrición y dietas)
Lactasa: Enzima intestinal necesaria para digerir la lactosa, azúcar natural de la leche. La deficiencia de lactasa causa intolerancia a la lactosa, afectando la digestión de este azúcar. (Fuente: terminología médica en nutrición y dietas)
1. ¿En qué se diferencian los mecanismos de absorción de grasas y proteínas en el intestino delgado?
2. ¿Cuál es la función principal de los aminoácidos en relación con las proteínas?
3. ¿Qué procesos describen el metabolismo anabólico y catabólico según el contenido proporcionado?
Absorción — definición?
Paso de nutrientes del intestino a la sangre o linfa.
Unidad química de proteínas?
Aminoácidos.
Metabolismo anabólico — función?
Construcción de moléculas y reparación celular.
Trastorno del apetito — ejemplo?
Anorexia.
Sustancia anti-nutritiva — efecto?
Reduce la absorción de minerales y nutrientes.
Antioxidante — función?
Neutraliza radicales libres y protege células.
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