Flashcard: Installation et sécurité au repas — 36 carte

Quels sens sont mobilisés par l’alimentation ?

La vue, l’ouïe, le goût, l’odorat, le toucher, la mobilité et la dentition.

Que permet d’évaluer la vue lors de l’alimentation ?

L’aspect, la forme, l’état et la couleur d’un aliment.

Comment le toucher détermine-t-il les caractéristiques d’un aliment ?

Grâce aux récepteurs dans la main et la bouche.

Quelles saveurs les papilles gustatives distinguent-elles ?

Sucrée, salée, amère, acide et umami.

Comment l’odorat complète-t-il le goût ?

En identifiant les molécules odorantes grâce aux cellules olfactives.

Quelle position facilite la déglutition et réduit les fausses routes ?

Une position assise avec le dos droit, les pieds à plat et la tête légèrement penchée en avant.

Pourquoi encourager une personne à se déplacer selon ses capacités ?

Cela favorise son indépendance et son estime de soi.

Quelle posture peut provoquer une fausse route ou un étouffement ?

Une mauvaise posture, notamment allongée, affaissée ou avec la tête trop en arrière.

Quels problèmes bucco-dentaires gênent la mastication et la déglutition ?

Un état bucco-dentaire détérioré, des prothèses inadaptées, des caries ou des douleurs.

Quand doit-on entretenir l’appareil dentaire ?

Après chaque repas et au minimum une fois par jour.

Quelle fréquence est recommandée pour le brossage des dents ?

Après chaque repas.

Comment compense-t-on une déficience visuelle ?

Par des lunettes, un éclairage suffisant et des volets ouverts.

Quels moyens facilitent la communication avec une personne déficiente auditive ?

Des appareils auditifs, un mémo ou une ardoise, et parler fort en articulant face à elle.

Quels matériels adaptés sont utilisés pour le repas ?

Un set antidérapant, des couverts adaptés, un verre avec anses, une assiette à bords et un support antidérapant pour yaourt.

Que doit faire l’aide-soignante en cas de douleurs ou infections buccales ?

Informer l’infirmier diplômé d’État.

Qu'est-ce que la fausse route ?

Le passage anormal dans les voies aériennes d’un corps solide.

Comment se manifestent les troubles de la déglutition ?

Par le passage de nourriture ou de liquide dans la trachée.

Quels signes d’alerte indiquent une fausse route ?

Une fausse route aiguë, voix mouillée, toux récidivante, pneumopathies récidivantes, fièvre inexpliquée.

Qui doit décider du passage à une texture modifiée ?

Un médecin doit décider du passage à une texture modifiée.

Pourquoi la texture modifiée doit-elle être réévaluée ?

Parce que les troubles de la déglutition peuvent évoluer.

Quelles textures alimentaires sont citées ?

La texture normale, hachée, mixée et semi-liquide.

Comment doit-on positionner les fesses d'une personne en fauteuil pour un repas confortable ?

Les fesses doivent être placées au fond de l’assise.

À quel angle doit être redressé le dossier d'une personne en fauteuil au repas ?

Le dossier doit être redressé à 90 degrés.

Comment doit-on soutenir les avant-bras d'une personne en fauteuil au repas ?

Les avant-bras doivent être soutenus sans soulever les épaules.

Quel angle doit former le bras et l’avant-bras lors du repas ?

Un angle de 90 degrés doit être formé entre le bras et l’avant-bras.

Que faut-il vérifier avant d’installer une personne pour le repas ?

Il faut vérifier qu’elle porte son appareillage dentaire, ses lunettes et ses appareils auditifs.

Dans quel type d’environnement doit-on installer une personne avant le repas ?

Dans un environnement stable et confortable.

Pourquoi le verre canard est-il proscrit en cas de trouble de la déglutition ?

Parce qu’il augmente le risque de fausse route.

Pourquoi les repas au lit sont-ils souvent proscrits chez certaines personnes ?

Parce qu’ils augmentent le risque de fausse route.

Quelles actions l’aide-soignante réalise-t-elle au repas pour prévenir les chutes ?

Elle évite les gestes brusques.

Que recueille l’aide-soignante concernant les préférences alimentaires ?

Les goûts, dégoûts, habitudes et pratiques culturelles de la personne.

Quel facteur peut perturber le goût selon l’aide-soignante ?

Les médicaments.

Quelle mesure est essentielle pour prévenir les caries ?

Maintenir une bonne hygiène bucco-dentaire.

Quelle fréquence est recommandée pour un contrôle chez le chirurgien-dentiste ?

Au moins une fois par an.

Qui réalise l’évaluation des troubles de la déglutition ?

Une équipe pluridisciplinaire.

Quelles adaptations sont nécessaires pour les troubles de la déglutition ?

Aides techniques, texture adaptée et conseils de posture.