Les fondamentaux des besoins énergétiques

📋 Plan du Cours

1. Besoins énergétiques
2. Travail digestif
3. Métabolisme de base
4. Constituants alimentaires
5. Besoins plastiques
6. Besoins fonctionnels
7. Nutriments énergétiques
8. Nutriments non énergétiques

📖 1. Besoins énergétiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Dépenses énergétiques quotidiennes d’un adulte : Quantité d’énergie dépensée par un adulte en une journée, estimée à environ 10 000 kJ, comprenant diverses activités et fonctions physiologiques.
• Répartition des dépenses énergétiques : Distribution des différentes activités énergétiques dans la journée, notamment le travail musculaire (60 %), la lutte contre le chaud et le froid (24 %), le travail digestif (10 %), et le métabolisme de base (6 %).
• Besoins énergétiques : Quantité d’énergie nécessaire pour assurer le fonctionnement de base des organes, muscles, digestion et thermorégulation, calculée en joules (J).
• Dépenses énergétiques liées au travail musculaire : Energie dépensée lors des activités physiques, représentant 60 % des dépenses totales.
• Dépenses énergétiques pour la thermorégulation : Energie consacrée au maintien de la température corporelle à 37 °C, représentant 24 % des dépenses.
• Besoins plastiques : Energie nécessaire à la construction, réparation et entretien des cellules, incluant notamment les protides, éléments minéraux et eau.