Gestion efficace du stock et inventaire

📋 Plan du Cours

1. Stockage en réserve
2. Outils numériques de suivi
3. Démarque et traitement de la casse
4. Inventaire et comptage

📖 1. Stockage en réserve

🔑 Notions clés & Définitions

• Zonage : Organisation de la réserve en zones pour placer chaque produit au bon endroit selon sa rotation et sa nature.
• Zone Chaude : Zone située près de la porte, réservée aux produits à forte rotation et aux produits en promotion.
• Zone Froide : Zone au fond de réserve, destinée aux produits lourds, aux stocks de réserve et aux saisonniers hors saison.
• Rotation FIFO : Règle d’écoulement selon laquelle les produits arrivés en premier doivent être vendus en premier.

📝 Points essentiels

• Une réserve bien organisée permet de trouver les produits en moins de 30 secondes.
• Avec le FIFO, les nouveaux produits doivent être placés derrière ou dessous les anciens.
• Le réapprovisionnement se fait d’abord dans les “trous” en rayon pour limiter la rupture visuelle.
• Les packs d’eau lourds se placent en zone prévue pour limiter les efforts, tandis que les articles volumineux et légers se rangent selon la logique de réserve.

💡 Astuce mémo

FIFO = Premier Entré Premier Sorti : ce qui arrive avant sort avant, donc on “range derrière” pour respecter l’ordre.

📖 2. Outils numériques de suivi

🔑 Notions clés & Définitions