Lipides biochimiques — définition ?
Molécules hydrophobes, liposolubles, solubles dans solvants organiques.
Unités structurales — types ?
Acétate (2C) et isoprène (5C).
Lipides simples — exemples ?
Glycérolipides, stérides, triglycérides.
Lipides complexes — composition ?
Contiennent phosphore, azote, soufre ou oses.
Rôles biologiques — principaux ?
Réserve énergétique, membranes, hormones, isolation.
Acides gras saturés — définition ?
Chaîne linéaire sans doubles liaisons, solides à température ambiante.
Exemples d’acides gras saturés ?
Acide palmitique, stéarique, myristique.
Acides gras insaturés — définition ?
Molécules avec une ou plusieurs doubles liaisons.
Nomenclature insaturés — comment ?
Position Δn et configuration cis/trans.
Effet doubles liaisons cis ?
Flexion de la chaîne, fluidité accrue.
Lipides amphiphiles — caractéristique ?
Tête polaire, queue apolaire, auto-assemblage.
Structures formées par lipides amphiphiles ?
Micelles, bicouches lipidiques.
Lipides dans membranes — rôle ?
Structurer, fluidifier, organiser la membrane.
Lipides membranaires — composants majeurs ?
Glycérophospholipides, sphingolipides, cholestérol.
Cholestérol — rôle dans membrane ?
Modère fluidité, stabilise la bicouche.
Cardiolipines — localisation ?
Membrane mitochondriale, fonction respiratoire.
Lipoprotéines — définition ?
Complexes lipides/protéines pour transport sanguin.
Classification lipoprotéines — selon ?
Densité : chylomicrons, VLDL, LDL, HDL.
Transport des triglycérides — par quoi ?
Par chylomicrons, VLDL.
Transport du cholestérol — par quoi ?
LDL pour livraison, HDL pour retour.
Lipides dans membrane — organisation ?
Bicouche fluide, asymétrie, interactions protéines.
Rôles biologiques principaux des lipides ?
Réserve, membranes, hormones, médiateurs.
Lipides comme vitamines — exemples ?
A, D, E, K.
Lipides comme médiateurs — exemples ?
Eicosanoïdes, hormones stéroïdes.
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1. Selon Raven - de Boeck 2011, qui est crédité de la définition et de la classification des lipides biochimiques, notamment ceux membranaires?
2. Quand la caractérisation scientifique des acides gras insaturés a-t-elle été principalement établie ?
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