Flashcard: Propriétés et Rôles de l'Eau — 20 carte

Molécule d’eau — composition ?

Un atome d’oxygène et deux d’hydrogène.

Forme moléculaire — géométrie ?

Triangulaire isocèle.

Liaisons covalentes — rôle ?

Unissent O et H, assurent stabilité.

Réorganisation tétraédrique — influence ?

Détermine la géométrie et la polarité.

Géométrie électronique — effet ?

Explique la forme triangulaire et la polarité.

Molécule polaire — caractéristique ?

Présence d’un dipôle électrique.

Dipôle électrique — valeur ?

μ = 1,85 D.

Charge partielle — sur H et O ?

δ+ sur H, δ− sur O.

Propriétés de l’eau polaire — principales ?

Cohésion, solvatation, interactions hydrogène.

Liaisons hydrogène — force ?

Environ 4 kcal/mol.

Réseau d’hydrogène — rôle ?

Confère cohésion et propriétés uniques.

Solvatation — définition ?

Entourer et stabiliser molécules polaires.

Molécules hydrophiles — capacité ?

Se dissolvent dans l’eau.

Exemples de molécules hydrophiles ?

Ions, protéines, sucres.

Rôle de l’eau en biologie — principal ?

Solvant, régulateur thermique, échangeur.

Pourcentage d’eau dans organisme ?

58% à 85%.

Répartition de l’eau — principaux compartiments ?

Intracellulaire (2/3), extracellulaire (1/3).

Réactions chimiques de l’eau — exemples ?

Hydrolyse, ionisation en H+ et OH-.

pH — définition ?

Mesure de l’acidité ou alcalinité.

Liaison faible — exemples ?

Hydrogène, Van der Waals, électrostatiques.