Évolution des circuits alimentaires
Ils se sont complexifiés avec la mondialisation, rallongeant les voies entre producteurs et consommateurs.
Circuits alimentaires — définition?
Voies entre producteur et consommateur.
Mondialisation et qualité
Elle peut réduire la qualité en favorisant produits standardisés et impacte l’environnement.
Mondialisation — impact?
Rend les circuits plus longs et complexes.
Bilan carbone — définition?
Impact environnemental en émissions de GES.
Économie locale — caractéristique?
Production et consommation de proximité.
Globalisation — effet sur qualités?
Peut diminuer qualité pour prix.
Saisonnalité — rôle?
Limite la biodiversité et l'offre.
Traçabilité — importance?
Gagne la confiance des consommateurs.
Metti alla prova le tue conoscenze con 8 domande su Circuits alimentaires et locavorisme.
1. En quelle année le terme « locavore » a-t-il été inventé ?
2. Qu'est-ce qu'un circuit alimentaire selon le contexte général ?
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