Inégalités et sécurité alimentaire mondiale

📋 Plan du Cours

1. Amélioration mondiale et inégalités alimentaires
2. Sécurité alimentaire dans les pays développés
3. Malnutrition et aide alimentaire

📖 1. Amélioration mondiale et inégalités alimentaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Sous-alimentation : Situation où des personnes ne mangent pas assez pour couvrir leurs besoins, malgré l’existence de ressources alimentaires à l’échelle mondiale.
• Inégalités alimentaires : Écart entre les zones qui ont assez de nourriture et celles qui en manquent, même si la situation globale s’améliore.
• Sécurité alimentaire : Capacité, pour une population, d’accéder de façon suffisante et régulière à une alimentation convenable.

📝 Points essentiels

• La situation alimentaire s’est globalement améliorée depuis 50 ans, avec moins de personnes sous-alimentées dans le monde.
• Il existe un fort déséquilibre entre des zones riches en nourriture (Amérique du Nord, Europe) et des zones pauvres (Afrique centrale, Asie du Sud).
• Entre ces deux extrêmes, on trouve des situations intermédiaires comme le Brésil et la Chine.

💡 Astuce mémo

Riches/Rois: Amérique du Nord et Europe; Pauvres/Pénurie: Afrique centrale et Asie du Sud; Milieu: Brésil et Chine.

📖 2. Sécurité alimentaire dans les pays développés

🔑 Notions clés & Définitions

• Alimentation industrielle : Mode d’alimentation de grande production, souvent trop riche et déséquilibré, notamment en sucre et en graisses.