Flashcard: Structure et classification des biomolécules — 16 carte

Structure des glucides — groupes fonctionnels ?

Alcool, aldéhyde ou cétone.

Forme prédominante des glucides en solution ?

Cyclique.

Classification des glucides — deux catégories ?

Simples et complexes.

Sucres rapides — définition ?

Assimilés rapidement par l’organisme.

Sucres lents — définition ?

Digestion plus longue, libération progressive d’énergie.

Triglycéride — composantes ?

Glycérol et trois acides gras.

Acide gras saturé — liaison ?

Uniquement simples, sans doubles liaisons.

Acide gras insaturé — liaison ?

Une ou plusieurs doubles liaisons.

Cholestérol — famille ?

Stérols.

Rôle principal du cholestérol ?

Structure de la membrane et précurseur hormonal.

Structure des protéines — unité de base ?

Acides aminés.

Acide aminé — groupe fonctionnel amine ?

-NH₂.

Liaison peptidique — formation ?

Condensation entre acide carboxylique et amine.

Liaison peptidique — type ?

Liaison amide.

Acide aminé — exemple ?

L’alanine.

Différence entre triglycéride et stérols ?

Triglycéride = glycérol + acides gras; stérols = noyau cyclique.