Transformations sociales et urbaines au XIXe siècle

📋 Plan du Cours

1. Exploitation agricole
2. Migration rurale-urbaine
3. Aménagement landes
4. Industries principales
5. Urbanisation et pauvreté
6. Unification italienne
7. Conflits européens 1814-1815
8. Restauration monarchique
9. Idées nationalistes

📖 1. Exploitation agricole

🔑 Notions clés & Définitions

• Grande exploitation agricole : Structure agricole de grande taille, caractérisée par une intensification des cultures et du travail, souvent gérée par des propriétaires ou des exploitants spécialisés, permettant une production accrue.
• Augmentation des cultures et du travail : Phénomène d'expansion des surfaces cultivées et de main d'œuvre mobilisée pour maximiser la production agricole, notamment par l'emploi de domestiques et de journaliers.
• Main d'œuvre agricole (domestiques, journaliers) : Travailleurs employés dans les exploitations agricoles, souvent saisonniers ou à la tâche, dont la main d'œuvre varie de domestiques (au sein de la ferme) à des journaliers payés à la journée.
• Augmentation du bétail dans les exploitations : Croissance du nombre d'animaux d'élevage (vaches, moutons) dans les exploitations, favorisée par l'extension des surfaces et l'amélioration des pratiques d'élevage.
• Rendement du blé par hectare amélioré : Progression de la productivité céréalière, passant de 14 à 25 litres de blé par hectare, grâce notamment à l'utilisation d'engrais tirés des animaux.
• **Maintien de l'agriculture…