Fondamentaux du Métabolisme Énergétique

1. 📌 L'essentiel

• Les nutriments essentiels : glucides, lipides, protides, vitamines, minéraux, eau.
• ATP : principale molécule d’énergie, produite par glycolyse, cycle de Krebs et chaîne respiratoire.
• Glycogène : stockage principal de glucose foie et muscles.
• Métabolisme : dégradation (catabolisme) et synthèse (anabolisme) des composés organiques.
• Voies énergétiques : anaérobie (fermentation lactique) et aérobie (cycle de Krebs, chaîne respiratoire).
• Enzymes : catalyseurs indispensables pour réaction biochimique.
• Interconversions limitées : fortement régulées, environ 45-50 molécules non transformables.
• Rôle physiologique : maintien de la glyc, synthèse structurale, production d’énergie.
• Stockage massif de lipides : triglycérides, apport énergétique prolongé.
• Effort prolongé : transition vers lipides, puis protéines en cas de besoin.