Introduction à la biochimie enzymatique

📋 Plan du Cours

1. Histoire et définition des enzymes
2. Structure tridimensionnelle et site actif
3. Spécificité et modèles d'interaction
4. Classification et nomenclature enzymatiques
5. Régulation de l'activité enzymatique
6. Cinétique enzymatique et effecteurs
7. Dosage enzymatique et étalonnage
8. Activités enzymatiques sériques et intérêt clinique

📖 1. Histoire et définition des enzymes

🔑 Notions clés & Définitions

• Enzyme : Une enzyme est une macromolécule biologique, le plus souvent une protéine, qui catalyse des réactions sans en changer l’équilibre final.
• Catalyseur biologique : Un catalyseur biologique accélère une réaction en diminuant l’énergie d’activation, tout en laissant intact l’équilibre thermodynamique.
• Substrat : Le substrat est la molécule sur laquelle l’enzyme agit pour former le ou les produits de la réaction.
• Produit : Le produit est la (les) molécule(s) formée(s) après transformation du substrat par l’enzyme.

📝 Points essentiels