Introduction à la Biochimie Enzymatique

📋 Plan du Cours

1. Structure des protéines
2. Fonction des enzymes
3. Classification enzymatique
4. Spécificité enzymatique
5. Cinétique enzymatique
6. Résistance bactérienne
7. Antibiotiques
8. Mutations génétiques

📖 1. Structure des protéines

🔑 Notions clés & Définitions

• Protéine : Assemblage d’acides aminés issus de la traduction d’un ARN messager, formant une molécule fonctionnelle spécifique.
• Structure tridimensionnelle : Organisation spatiale précise d’une protéine, déterminée par les interactions entre acides aminés, essentielle pour sa fonction.
• Enzymes : Protéines spécifiques possédant une forme 3D particulière, qui catalysent des réactions chimiques en se fixant sur un substrat via leur site actif, tout en restant intactes après la réaction (voir section 2).
• Relation entre séquence d’acides aminés et repliement : La séquence d’acides aminés détermine le repliement en une structure 3D spécifique, influençant la fonction de la protéine.
• Exoenzymes et endoenzymes : Exoenzymes (extracellulaires) agissent à l’extérieur de la cellule, tandis que endoenzymes (intracellulaires) opèrent à l’intérieur, leur localisation étant liée à leur rôle fonctionnel (voir concepts pré-assignés).

📝 Points essentiels