Microbiologie et biotechnologie industrielle

📋 Plan du Cours

1. Obtention de souches microbiennes
2. Caractéristiques des micro-organismes
3. Méthodes de culture
4. Conditions de culture
5. Scale-up de fermentation
6. Produits microbiens principaux
7. Production d'antibiotiques
8. Production d'acides aminés
9. Production de vitamines

📖 1. Obtention de souches microbiennes

🔑 Notions clés & Définitions

• Obtention de souches microbiennes par isolement en culture pure : Procédé consistant à isoler des micro-organismes à partir de sources naturelles (sol, eau, pain, fruits…) en cultivant une seule espèce dans un milieu stérile pour obtenir une culture homogène.
• Sélection des meilleures souches par criblage : Processus de tri et d’évaluation des différentes souches isolées selon des critères tels que la vitesse de production, le rendement, ou la tolérance, afin de retenir celles présentant les meilleures performances.
• Amélioration des souches par mutagenèse ou génie génétique : Techniques visant à modifier génétiquement ou par mutagenèse aléatoire les micro-organismes pour augmenter leur productivité ou leur tolérance, en vue d’optimiser leur utilisation industrielle.
• Conservation des souches industrielles : Méthodes permettant de préserver la stabilité génétique et la viabilité des micro-organismes, notamment par gélose inclinée, congélation dans du glycérol, ou lyophilisation.
• Limitation de la dérive génétique : Stratégie pour réduire les mutations spontanées qui…