1. Selon le cours, quelle est la principale difficulté rencontrée par les femmes dans le domaine de la haute gastronomie ?
Elles occupent majoritairement des postes en cuisine mais sont rares en tant que chefs étoilés.
Explicação
Le cours indique que les femmes représentent environ 35% des professionnels en cuisine, mais seulement 19% en tant que chefs, et seulement 5% des chefs étoilés Michelin. Cela reflète une sous-représentation importante et des stéréotypes liés à leur visibilité et reconnaissance dans la haute gastronomie.