Introduction à l'Épidémiologie Animale

📋 Plan du Cours

1. Traçabilité animale
2. Santé animale humaine
3. DNC généralités
4. Symptômes DNC
5. Épidémiologie
6. Démarche épidémiologique
7. Épidémiologie descriptive

📖 1. Traçabilité animale

🔑 Notions clés & Définitions

• Traçabilité : Ensemble des moyens permettant de suivre chaque étape de la production et de la commercialisation d’un produit animal, afin de garantir le respect des bonnes conditions d’hygiène tout au long du processus.
• Identification animale : Méthodes d’attribution d’un identifiant unique à chaque animal, telles que le bouclage ou le tatouage, pour assurer sa traçabilité.
• Documents d’identification : Supports officiels attestant de l’identité de l’animal, comme le passeport bovin, le carnet d’identification du chevreau, ou autres documents de circulation.
• Numéro d’abattage et gestion des lots : Système d’attribution d’un numéro spécifique à chaque abattage ou lot d’animaux, permettant leur traçabilité précise.
• Contrôles réglementaires : Vérifications effectuées par les autorités pour assurer le respect des normes en matière de traçabilité et d’hygiène dans les élevages.