Vin noir — signification historique ?
Nom médiéval du Cahors, vin sombre et réputé.
Privilège de Bordeaux — rôle ?
Taxe et retard sur vins du Haut-Pays.
Phylloxéra — impact ?
Détruit le vignoble à la fin du 19ème siècle.
Géographie Cahors — localisation ?
120 km au nord de Toulouse, dans le Lot.
Climat Cahors — influence principale ?
Méditerranéenne, océanique, continentale.
Malbec — cépage principal ?
Cépage noir, dominant à 70% dans l’assemblage.
AOC Cahors — production ?
Vins rouges exclusivement.
Zones du vignoble — deux principales ?
Vallée du Lot et Causses.
Sols Causses — composition ?
Calcaire et argiles.
AOP Coteaux du Quercy — création ?
Depuis 2011, rouges et rosés.
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1. Quel surnom historique désigne le vin de Cahors dès le Moyen Âge ?
2. Quel événement a favorisé l’accès du vin de Cahors au marché anglais ?
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