Tarjetas de memoria: Introduction au vignoble de Cahors — 10 tarjetas

Vin noir — signification historique ?

Nom médiéval du Cahors, vin sombre et réputé.

Privilège de Bordeaux — rôle ?

Taxe et retard sur vins du Haut-Pays.

Phylloxéra — impact ?

Détruit le vignoble à la fin du 19ème siècle.

Géographie Cahors — localisation ?

120 km au nord de Toulouse, dans le Lot.

Climat Cahors — influence principale ?

Méditerranéenne, océanique, continentale.

Malbec — cépage principal ?

Cépage noir, dominant à 70% dans l’assemblage.

AOC Cahors — production ?

Vins rouges exclusivement.

Zones du vignoble — deux principales ?

Vallée du Lot et Causses.

Sols Causses — composition ?

Calcaire et argiles.

AOP Coteaux du Quercy — création ?

Depuis 2011, rouges et rosés.