Тест: Vocabulaire et expressions culinaires en anglais — 5 въпроса

1. Quel est le terme anglais désignant un légume racine orange, riche en vitamine A ?

A. Cheese

B. Lemon

C. Fish

D. Carrot

Answer: (D)

Обяснение

Le 'carrot' est un légume racine orange, riche en vitamine A, utilisé dans de nombreuses recettes. 'Cheese' est un produit laitier, 'lemon' est un fruit jaune acide, et 'fish' est un animal aquatique comestible. La définition correspond donc au 'carrot'.

2. Selon le contenu, quel verbe en anglais est utilisé pour décrire l'action d'incorporer un ingrédient dans une préparation culinaire ?

A. peel

B. add

C. cut

D. boil

Answer: (B)

Обяснение

Le verbe 'add' est utilisé en cuisine pour signifier l'action d'incorporer un ingrédient dans une préparation, comme indiqué dans le contenu. 'Boil' signifie faire bouillir, 'cut' signifie couper, et 'peel' signifie peler, ce qui ne correspond pas à l'action d'ajouter un ingrédient.

3. Quel est le rôle principal d'une fourchette en cuisine ?

A. Permet de saisir et de piquer la nourriture

B. Permet de couper la nourriture

C. Permet de boire des liquides

D. Permet de servir des plats

Answer: (A)

Обяснение

La fourchette est principalement utilisée pour saisir, piquer ou tenir la nourriture, facilitant ainsi la consommation. Elle n'est pas conçue pour couper (ce rôle revient au couteau), ni pour boire ou servir directement des plats.

4. En quelle année ces catégories d'aliments en anglais ont-elles été généralement établies dans le cadre de l'enseignement culinaire et linguistique ?

A. Année 2010

B. Année 1950

C. Année 1980

D. Année 2000

Answer: (C)

Обяснение

L'établissement systématique des catégories d'aliments en anglais dans le cadre de l'enseignement culinaire a été largement développé à partir des années 1980 avec la standardisation des manuels pédagogiques et des programmes d'apprentissage linguistique.

5. En quoi la différence entre 'plate' et 'dish' en anglais reflète-t-elle leur usage lors d'un repas ?

A. 'Plate' est utilisé pour désigner uniquement les plats froids, tandis que 'dish' concerne les plats chauds.

B. 'Plate' fait référence à une portion individuelle, alors que 'dish' désigne un assortiment de plusieurs plats.

C. 'Plate' est un terme formel pour un repas complet, alors que 'dish' est un terme informel pour un snack.

D. 'Plate' désigne le support sur lequel est servi un repas, tandis que 'dish' désigne le plat lui-même préparé ou servi.

Answer: (D)

Обяснение

La différence principale est que 'plate' désigne le support (l'assiette ou le plat) utilisé pour présenter ou servir la nourriture, tandis que 'dish' désigne le contenu ou le plat préparé lui-même. Cette distinction est essentielle pour comprendre leur usage lors d'un repas.