Comprendre le métabolisme humain et ses facteurs

📋 Plan du Cours

1. Définition et rôle du métabolisme dans l'organisme humain
2. Réactions cataboliques : processus, exemples et implications nutritionnelles
3. Sources d'énergie, bilan énergétique et unités de mesure
4. Métabolisme de base et métabolisme de repos : définitions, composantes et variations
5. Méthodes de mesure et calcul du métabolisme de base
6. Facteurs influençant le métabolisme basal : masse musculaire, âge, hormones et alimentation
7. Effets des conditions environnementales et pathologiques sur le métabolisme basal
8. Dépense énergétique liée à l’activité physique quotidienne et recommandations nutritionnelles associées

📖 1. Définition et rôle du métabolisme dans l'organisme humain

🔑 Notions clés & Définitions

• Métabolisme : L'ensemble des transformations moléculaires et énergétiques continues dans le corps humain, représentant la somme des dépenses énergétiques quotidiennes, variant d'un jour à l'autre selon l'individu.
• Réactions anaboliques : Processus de synthèse où des molécules de petite taille sont assemblées pour former des molécules plus grosses, nécessitant un apport d'énergie.
• Réactions cataboliques : Processus de dégradation de molécules en plus petites, libérant de l'énergie sous forme d'ATP, CO2 et eau.
• Repas dans la journée : Plus on mange de repas dans la journée, plus l’extra chaleur postprandiale s’enclenche avec libération d’énergie, et donc de calories.

📝 Points essentiels