Flashcards: Techniques et éthique du recueil nutritionnel — 16 cards

Entretien clinique — rôle ?

Recueillir des données par échange structuré.

Climat de confiance — importance ?

Facilite l’expression libre du patient.

Questions ouvertes — avantage ?

Favorisent la collecte d’informations détaillées.

Reformulation — but ?

Vérifier compréhension et renforcer la relation.

Hiérarchisation — objectif ?

Classer les données selon leur importance.

Données générales — exemples ?

Identité, âge, logement, situation familiale.

Données spécifiques — exemples ?

Poids, IMC, albuminémie, autonomie.

Pathologies sévères — exemple ?

BPCO sévère, dénutrition.

Critère de dénutrition — perte poids ?

≥ 5 % en 1 mois.

Outils de dépistage — exemple ?

MNA-SF®, NRS-2002, MUST.

MNA-SF® — population ?

Personnes âgées ≥ 65 ans.

NRS-2002 — utilisation ?

Patients hospitalisés.

Analyse dossier — but ?

Confronter et valider la cohérence des données.

Traçabilité — définition ?

Suivi et vérification de l’origine des données.

Observation clinique — principe ?

Évaluation directe avec consentement du patient.

Recueil alimentaire — méthode ?

Rappel des 24 h, carnet, histoire alimentaire.