Communication en restauration

📋 Plan du Cours

1. Réservation et accueil
2. Commandes et demandes
3. Plats et boissons
4. Desserts et facturation
5. Expressions de satisfaction

📖 1. Réservation et accueil

🔑 Notions clés & Définitions

• Réservation : Action de réserver une table à l’avance pour garantir une place à une heure précise. Exemple : "Hello, have you got a reservation ?"
• asking for a table : Demander une table, souvent en exprimant une préférence ou en vérifiant la disponibilité, par exemple : "Do you have a table for one ?"
• confirmer une réservation : Répondre pour valider la réservation ou indiquer l’absence de réservation, par exemple : "Yes, I have reservation, my name is ..."
• accueillir le client : Accueillir poliment le client à son arrivée, en lui proposant une place ou en l’invitant à s’asseoir, par exemple : "Sure, have a seat, here’s the menu."
• offrir le menu : Présenter le menu au client après son accueil, pour l’aider à faire son choix.
• inviter à commander : Demander au client s’il est prêt à faire sa commande ou lui proposer de commencer à choisir, par exemple : "Are you ready to order ?"

📝 Points essentiels