1. Qu'est-ce que la surveillance sanitaire dans le contexte agricole ?
2. En quoi la structure organisationnelle d'une exploitation agricole diffère-t-elle de la diversité de ses activités principales ?
3. Quelle est la conséquence directe de la mise en place de l'atelier savonnerie dans l'exploitation ?
Exploitation agricole — définition ?
Unité de production agricole avec moyens matériels, humains, organisationnels.
Statut micro-bénéfice — rôle ?
Régime fiscal simplifié pour une entreprise agricole individuelle.
Sites de Yenne — caractéristiques ?
Plaine, 10 ha, pâturages, jardins, laboratoire, savonnerie en construction.
Site en alpage — localisation ?
Aux Granges de Joigny, 40 ha, pâturages, magasin, logement.
Activités principales — exemples ?
Transformation fromagère, vente directe, culture de plantes aromatiques, savonnerie.
Exploitation « Le Petit Blanc » — création ?
Novembre 2022, en micro-bénéfice, gestion par Loïc.
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