Flashcards: Comprendre le pH et la chimie des solutions — 20 cards

pH — définition ?

Grandeur sans unité indiquant l'acidité ou basicité.

Solution acide — pH ?

pH compris entre 0 et 7.

Solution neutre — pH ?

pH égal à 7.

Solution basique — pH ?

pH compris entre 7 et 14.

Ion H+ — rôle ?

Responsable du caractère acide.

Ion HO- — rôle ?

Responsable du caractère basique.

Mesure pH — méthode ?

Papier pH ou pH-mètre.

Papier pH — utilisation ?

Comparer la couleur à une échelle.

pH-mètre — avantage ?

Mesure précise et fiable.

Solutions acides — exemple ?

Jus de citron, vinaigre.

Solutions basiques — exemple ?

Soude caustique, lessive.

Dilution — effet sur pH acide ?

Augmente le pH, rend moins acide.

Dilution — effet sur pH basique ?

Diminue le pH, rend moins basique.

Dangers solutions concentrées — risques ?

Brûlures, corrosivité.

Solutions concentrées — précaution ?

Porter équipements de protection.

pH — utilisation en conservation ?

Ajuster pour préserver aliments.

pH — influence propriétés ?

Détermine saveur et réactions chimiques.

Changement de pH lors dilution — tendance ?

Vers 7, neutre.

Propriétés selon pH — exemple ?

Saveur piquante ou amère.

Hervé This — rôle ?

Étude du pH et conservation alimentaire.